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萬井 博行 よろい環境計画事務所

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2018/02/01(Thu) いわもと食堂萬井 博行へのご意見はこちらから→ MAIL 



工事が大詰めに差し掛かった、倉吉市『海田西町の家』現場監理では周囲に美味しいランチが頂けるお店が多くて楽しませていただきました。

そんな中でもお勧めはクライアントから紹介いただいた福庭町にある洋食店、『いわもと食堂』。

カジュアルな内装かつカウンター席、テーブル席、座敷と整えられているので、一人からファミリーまで気軽に入りやすい設え。
素材はなるべく県内産の材料に拘っているようで、鳥取和牛や鳥取豚、境港の地魚などを中心に新鮮な野菜や手作りのドレッシングや漬物も手抜かりなく作られています。

先日オーダーしたのは店の看板メニューのひとつ、『特製ハンバーグ定食』。

使われている合挽肉は和牛の風味と豚脂の甘みのバランスが良くて、醤油ベースのソースは肉の風味を楽しめるように品のある薄味に仕上げられています。
焼き加減も素晴らしく、箸を入れるとジュワっと肉汁があふれ出して、充分火を通しつつフワッとした食感が楽しめました。

以前クライアントといただいたオムライスもシェフの腕の高さを窺える見事なオムレツでした。

現場が終わりそうな寂しさもさることながら、「もう少しこの店に立ち寄っておけばよかった。」という後悔もあるこの頃です。


いわもと食堂:http://iwamoto-shokudo.com/index.html




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